Gin and tonic

Copperhead Gin Black Batch al naso sprigiona un mix di aromi inconfondibili di cardamomo, agrumi e sambuco, mentre al palato prevalgono le note di ginepro unite a una nota dolce simile alla cannella e alle note calde e speziate del coriandolo. il finale è lungo, secco e speziato.

Copperhead Gin risulta appena dolce al naso, con forti note agrumate d’arancia e solo in sottofondo si percepiscono gli altri elementi: ginepro, coriandolo e cardamomo. Al palato emerge una nota appena zuccherina, ma sono le note del cardamomo e dell’arancia a prevalere, per poi lasciare spazio al ginepro nel lungo finale.

Il Porcelain Shanghai Dry Gin viene prodotto a partire da 18 botaniche che includono: bacche di ginepro della Mongolia, bacche di Goji, pepe di Sichuan, cardamomo, semi di coriandolo, mandorla, nocciola, scorza di arancia, limone e pompelmo, mandarino, rosa e altri 6 ingredienti segreti. Ogni processo è artigianale ed eseguito a mano: dall’apertura delle nocciole alla sbucciatura ed essiccatura degli agrumi, fino all’applicazione delle etichette. Mulan è il nome del grande alambicco di rame da 500 litri, realizzato su misura, che viene usato per la distillazione: le botaniche sobbollono per una notte dentro la caldaia per ottenere un aroma intenso.

Le botaniche scelte sono di altissima qualità, senza cedere a compromessi. Le principali sono: ginepro, angelica, coriandolo e liquirizia. Una creazione unica a cui si unisce la freschezza degli agrumi come il pompelmo e l'arancia dolce e amara provenienti dal cuore della costa azzurra. Il colore è cristallino. Al naso si sente un piacevole aroma di ginepro e un leggero sentore di arancia con un ricordo di ribes nero. Al gusto si percepisce un perfetto equilibro tra ginepro e agrumi. Al palato risulta elegante e avvolgente. Il finale è morbido, lungo e persistente.

Vincitore del Berlin Craft Spirits Award 2022, Birds Dry Gin è il distilled gin con un impatto sostenibile. Con ogni bottiglia venduta, viene piantato un albero nella foresta pluviale brasiliana per sostenere la riforestazione globale. Bacche di ginepro corpose, agrumi mediterranei e note di basilico sono arrotondate idealmente con lo zenzero, conferendo a Birds Dry Gin, che è prodotto artigianalmente in Germania, un profilo di sapore distintivo.

Al naso è un gin floreale, con note di limone e leggermente di ginepro, ma anche le note del vitigno si riconoscono. Al palato è ben bilanciato nonostante le numerose botaniche, si sentono note di lavanda e di rose, ma nel mix di sapori emergono soprattutto le note del Riesling. Il ginepro si sente, ma predominano le altre botaniche.

Al naso sprigiona un aroma leggero e fruttato, piacevolmente dolce. Al palato emergono note delicatamente floreali assieme a quelle più fruttate e dolci della mela cotogna. Il vino e il gin danno vita a una bevanda complessa, con leggerissime note speziate, con note pungenti di agrumi e un retrogusto resinoso.

È una preziosa edizione del noto gin giapponese, prodotto con l'aggiunta di foglia d'oro alimentare, secondo una tradizione già utilizzata per il sake nelle feste, negli eventi felici e nell'inizio del nuovo anno. Viene prodotto in quantità limitate e l'etichetta è stata creata in collaborazione con l'artista Kira Karacho

Un intrigante gin giapponese della distilleria Masahiro, nota per aver sempre prodotto Awamori (un tipo di spirito a base di riso) ma che ora esplora la gloria del ginepro. I distillatori di Okinawa hanno usato foglie di guava, pepe lungo, rosella (un tipo di ibisco), goya (un tipo di melone) e shekwasha, un agrume verde originario di Okinawa e Taiwan. Note dolci e fruttate si mescolano con le spezie in un gin che rivela sottilmente lo sfondo caldo e rustico del tradizionale awamori. Un gin unico, squisito, vivace

Introdotto nel mercato giapponese nel 2017 in quantità molto limitate, viene prodotto utilizzando solo selezionati prodotti botanici giapponesi: cetriolo, sambuco giapponese e pepe giapponese. L'ingrediente principale è il frutto giapponese Yuzu. Questo particolare agrume si trova solo in Giappone. In totale non sono state prodotte più di 500 bottiglie di questo gin eccezionale.

CAMPI è un gin morbido, cremoso e avvolgente, ha il profumo della campagna Emiliana in estate. Profuma come il fieno in estate, con note di crema di latte e foglia di pomodoro. Molto morbido, cremoso, quasi dolce.

NEVE è un gin profondo e preciso, nato sulle montagne delle Dolomiti. Netto e pulito, aroma di pino, bosco di montagna e radici. In bocca è fresco, balsamico, leggermente resinoso.

ONDE è un gin aromatico, sapido e solare che ricorda i profumi del mare delle Cinque Terre. Profumo di brezza marina, alghe e arbusti selvatici della costa mediterranea, salato e minerale

La Riviera italiana degli anni ’60, con le sue atmosfere vivaci ed esclusive che riportano a La Dolce Vita ritratta dal grande Fellini, rivive in questo Gin “O’ndina” Alla vista appare completamente incolore e cristallino, dotato di una bella trasparenza. Al naso si avvertono piacevole sensazioni aromatiche, molto fresche e nitide, che ricordano alcune delle “botanicals” utilizzate per realizzarlo, dal basilico agli agrumi. In bocca è di buon corpo, lineare, con un sorso preciso che scorre con la giusta puntualità.

Ispirandosi alla sua passione per la flora locale, il piccolo laboratorio di Condesa Gin seleziona con cura le botaniche coltivate nella regione, note per il loro utilizzo nei rituali tradizionali per la pulizia del corpo e dello spirito, e per l'espansione della coscienza. Hillhamn Salome, Master Distiller di Condesa Gin, ha creato questa versione Clàsica: un London Extra Dry Gin profondamente aromatico distillato con palo santo nativo, salvia e gelsomino, distillato artigianalmente. Condesa Gin è il gin premium dal Messico. Si tratta di un gin unico, che in soli due anni si è fatto strada tra i bar e i ristoranti più iconici del Messico, fino ad arrivare a 20 dei Top 50 Bar degli Stati Uniti.

Al naso Bobby’s Schiedam Dry Gin è davvero complesso, con leggere note floreali seguite da quelle della citronella, in un mix decisamente insolito. Anche al palato risulta complesso, con le note dolci della rosa canina e le note agrumate ed erbacee della citronella mischiate ad altre note più balsamiche e a note invece nettamente speziate.

Considerato il progenitore del gin, Bobby’s Genever viene distillato alla Herman Jansen a Schiedam. Si tratta di un Genever molto raffinato ed equilibrato, composto da un 4% di malto e diverse botaniche, senza additivi e zuccheri aggiunti. Si può definire una nuova versione di un classico senza tempo, dal sapore semplicemente puro.

Dato che il N°3 è aromatizzato da 3 tipi di spezie e da altri 3 tipi di frutto, possiamo dedurre che è perfettamente bilanciato. Al naso, aromi freschi di pompelmo e arancia ed un riconoscibile profumo di cardamomo. Il gusto può essere perfettamente attribuito al pompelmo, supportato da un piccante coriandolo. Una secchezza terracea chiude tutto il bouqet aromatico.

Aroma: spiccate note di agrumi - arancia e pompelmo - con esplosioni di pino fresco, ginepro, violette di Parma e delicate spezie. Gusto: più agrumato, sebbene meno aranciato, e con un'alcolicità/volume più elevata rispetto al gin normale, esplode al palato ma è ben rotondo e secco, con abbondanti note di ginepro e sentori di violette di Parma, scorza di agrumi candida, liquirizia e pepe bianco piccante. Retrogusto: il finale di pino, rinfrescante e purificante, ha un pizzico di pepe bianco più moderato, che ci si aspetterebbe da un gin di questa intensità. Complessivo: brillantemente equilibrato con ginepro, agrumi e spezie di pepe bianco presentati in armonia, ma sono le note floreali di violette di Parma, derivanti dall'uso generoso di radice di iris, a distinguere questo gin.

La House of Beefeater è orgogliosa di svelare il tanto atteso ritorno di Beefeater Crown Jewel: la collezione di gin di punta. Ispirata agli iconici gioielli custoditi nella Torre di Londra, questa rivisitazione moderna di una gemma rara incarna lo spirito senza tempo di Londra. Apprezzato dai baristi di tutto il mondo, Beefeater Crown Jewel è una versione elevata dello stile inconfondibile, con l'aggiunta di pompelmo rinfrescante e una forza audacemente aumentata del 50% che si traduce in un gin perfettamente bilanciato, con chiarezza di sapore e profondità inconfondibile. Catturato in una bottiglia ispirata al rubino, questo liquido versatile offre un'espressione sfaccettata nel suo aspetto e nelle sue possibilità.

In linea con il suo audace aspetto esteriore, Bulldog Bold Black rivela un gusto intenso, strutturato e complesso. Questa armonia è il frutto di un’accurata selezione di dodici botaniche esotiche, raccolte a mano dai quattro angoli del mondo. Il Papavero Bianco Turco, il Dragon Eye Cinese e la Cassia Indo-Cinese collaborano per creare un profilo aromatico unico. Bulldog Bold Black offre un viaggio che supera il classico sentore di ginepro del gin, regalando un sapore sorprendente e piacevolmente inaspettato.

Anty Gin è il risultato di una collaborazione di Cambridge Distillery con i visionari del Nordic Food Lab (costola del famoso ristorante tri-stellato NOMA di Copenhagen) ed è il primo gin al mondo ad essere prodotto dagli insetti. Ogni bottiglia di Anty Gin contiene l'essenza di approssimativamente 62 formiche rosse unita a botaniche selvatiche raccolte a mano che complementano le note citriche date dalla distillazione delle formiche.

Questa straordinaria collaborazione rende omaggio all'insaziabile curiosità di Charles Darwin, celebrando la sua eredità duratura e lo spirito di avventura che ha definito il suo iconico viaggio a bordo dell'HMS Beagle. Darwin Collection Gin: Americas Herbarium è una testimonianza del profondo impatto delle scoperte di Darwin, incapsulando l'essenza stessa del suo lavoro pionieristico in uno spirito esclusivo. Sotto la guida dello stimato curatore del giardino, il professor Sam Brockington, ginepro, foglie di cannella, crespino, fragoline di bosco e baccaris magellanica sono stati scelti per rappresentare la tappa sudamericana del viaggio, creando una miscela armoniosa di passato e presente.

Cambridge Dry Gin è l’espressione delle quattro stagioni, note intense aromatiche ed erbacee accompagnano una piacevole sensazione di freschezza. Botaniche: ginepro, foglie di ribes nero, verbena di limone, semi di angelica, petali di rosa, petali di violetta, basilic

In una sola parola: freschezza! Questa è la caratteristica del primo gin precursore dello stile Giapponese e apripista all’utilizzo delle botaniche del Sol Levante. Botaniche: ginepro, foglia di shiso, semi di sesamo, cetriolo, sansho e Yuzu.

La profumata verbena primaverile al limone, la fresca rosa estiva e la foglia matura di ribes nero autunnale sono confezionate in un gin morbido e vibrante che stimola i sensi, dal suo iniziale scoppio di agrumi al finale rotondo e generoso.

Ha vinto il premio categoria Ultra-Premium del Luxury Spirit Master 2017. Prodotto a partire da vero tartufo bianco d‘alba, complesso e ben equilibrato saprà soddisfare i palati più esigenti.

Un gin elegante e delizioso, ricco di vibranti frutti esotici di kumquat, lime persiano, pomelo e mandarino. Con belle note aromatiche di vivaci agrumi dolci e ginepro croccante. Il piccante del Hayman's Exotic Citrus lascia il posto a un finale rinfrescante e meravigliosamente liscio.

Un gin meravigliosamente morbido, rotondo e ben bilanciato, con note pepate e speziate delle botaniche dominanti – ginepro e coriandolo – che si aggiungono alla sua individualità dal gusto pieno. Allo stesso modo in cui il gin veniva fatto riposare in botti piuttosto che in bottiglie durante il 1800, il nostro viene fatto riposare in vecchie botti di whisky scozzese per sole tre settimane.Un contatto così breve con il legno solleva davvero i nostri aromi botanici ed esalta la spezia pepata.

Perfettamente bilanciato, con una solida spina dorsale di ginepro e note di agrumi freschi, questo è un vero London Dry Gin. Nato a Londra oltre 150 anni fa, distillato a Londra, manualmente, Hayman’s London Dry Gin è ancora oggi prodotto secondo gli stessi metodi e la stessa ricetta del 1863.

Questo gin ha la particolarità di essere più dolce degli altri gin, del resto la peculiarità degli Old Tom è l’aggiunta di zucchero. Al naso le botaniche sono intense e l’aroma è appena dolcemente fruttato, che ricorda le mandorle e gli agrumi, ma allo stesso tempo è speziato ed erbaceo. Al palato il sapore è morbido e rotondo, dalle note agrumate e floreali. Il bilanciamento tra la tradizione e la dolcezza è perfetto. L’iniziale sapore dolce lascia spazio sul finale al gusto del ginepro.

Il Peach and Rose Cup combina il London Dry con note di pesca fresca, dolce rosa profumata e succosa frutta proveniente dai nostri frutteti. Prodotto in piccoli lotti, perfetto per il clima più mite e per leggeri momenti estivi.

Fornito per la prima volta all’Ammiragliato inglese nel 1863, Hayman’s produce ancora con orgoglio il Navy Strength Royal Dock Gin. Lo stile è brillante, tonificante e morbido con un perfetto equilibrio di ginepro, coriandolo e agrumi. Meraviglioso in un Gimlet tradizionale, creato originariamente mescolando la dose quotidiana di gin fornita ai marinai, con la razione di lime offerta per combattere lo scorbuto. I vivaci sapori di agrumi, ginepro e coriandolo nel Royal Dock di Hayman rendono questo gin l’abbinamento perfetto per il cibo piccante indiano, poiché i sapori robusti resistono bene alle spezie indiane tradizionali.

A base di prugnole selvatiche raccolte a mano in autunno, dopo le prime gelate. Le prime gelate bloccano le note di prugna zuccherine, le prugnole sono delicatamente immerse per diversi mesi nel Gin. La miscela finale è un rosso rubino con sapori di frutta dolce amaro.

Prodotto utilizzando 5 volte la quantità di ginepro normalmente utilizzata per i Gin, Lonewolf è deciso ed intenso. Perfetto per il Gin Tonic. Botaniche: ginepro, pino silvestre, scorze di limone e pompelmo, pepe rosa, radice di iris, angelica, macis, cardamomo, lemongrass, kaffir lime, mandorle, coriandolo e lavanda.

Un gin d‘avanguardia. Il classico Lonewolf Gin viene ridistillato con la „regina della notte“, un fiore di cactus che compare solamente al buio. Il tutto aggiunge note fruttate e fresche al classico Lonewolf! Alla base di Lonewolf Gin viene aggiunto lime, fiori di cactus „regina della notte“ e cactus.

Abbiamo scartato 39 ginepri diversi prima di ottenere la bacca definitiva, che arriva dalla Toscana fino alla nostra distilleria all'avanguardia di Ellon. Qui lo mescoliamo con succosa pesca bianca, dolce frutto della passione e un pizzico di asprezza agrumata di Yuzu e lo distilliamo nei più piccoli lotti - per un gusto fresco abbiamo setacciato la terra.

Seventy One è un nuovo gin progettato per celebrare la vita notturna, ideato dall’acclamato fotografo Mert Alas. Il brand prende il nome dal tempo di riposo in botte del gin: per ben 71 notti affina in legni differenti che contribuiscono a plasmarne il complesso aroma. Progettata da Mert Alas, la bottiglia evoca un pilastro di vetro tagliato, l'espressione classica dell'iconografia Art Deco, oltre che a un decanter in cristallo. Nella realizzazione della bottiglia, il vetro puro viene inserito in un forno speciale e lentamente portato alla fusione, raggiungendo la forma liquida a 950° Celsius. Il vetro simile alla lava viene versato individualmente a mano in uno stampo di ferro personalizzato e compresso per 30 secondi. La bottiglia riposa in forno per 7 ore, raggiungendo lentamente la temperatura ambiente, prima di essere lucidata a mano.

l gin Silent Pool viene prodotto nelle colline del Surrey a partire da 24 botaniche distillate in modi differenti per estrarre il meglio dalla loro essenza. Le botaniche più amare vengono macerate per 24 ore; quelle più floreali e volatili riposano nell’alcol per evitare che rilascino aromi non voluti e poi vengono distillate; le botaniche più delicate, infine, vengono poste in un cestello in cima all’alambicco. Prima di cominciare il processo di distillazione, altre 3 botaniche vengono aggiunte direttamente: bergamotto, pera fresca e soprattutto miele di provenienza locale, uno degli elementi più caratterizzanti di questo gin. Grazie a questo metodo complesso, il ginepro continua a prevalere sui molti altri aromi, mantenendo un grande equilibrio.

Distillato con 11 botaniche selezionate a mano con pompelmo rosa e fiori di sambuco freschi. Nessun ingrediente viene aggiunto dopo la distillazione, il modo più puro e tradizionale di produrre gin, una versione moderna di un vero London Dry. BOTANICHE PRINCIPALI Ginepro, semi di coriandolo, radice di liquirizia, radice di angelica, radice di giaggiolo, cardamomo verde, cannella, mandorle amare, violette, buccia di pompelmo rosa e fiori di sambuco.

Gin al rabarbaro e lampone ottenuto grazie all’infusione di lamponi maturi di stagione in Tarquin’s Cornish Gin, a cui viene aggiunta come botanica il rabarbaro acido. Creato per essere utilizzato in mixology o per essere bevuto liscio con ghiaccio. BOTANICHE PRINCIPALI Ginepro, coriandolo, arancia, limone, pompelmo, angelica, cannella, liquirizia viole del Devon, rabarbaro e lampone.

Questo gin è fresco e ben bilanciato. Sia all’olfatto sia al gusto emergono note fresche che ricordano il Mediterraneo. L’uva Moscato è subito chiaramente riconoscibile, soprattutto al naso, mentre le altre botaniche si bilanciano fra di loro donando un sapore particolare e forte, smussato dalla gradazione alcolica non troppo alta.

Le sette distillazioni, molte delle quali incentrate su agrumi, danno vita ad un Gin straordinariamente vivace con note di citronella e, ovviamente, ginepro. La bottiglia è stata progettata per assomigliare ad un'antica bottiglia per medicine, in vetro scanalato verde chiaro ed evidenziato con accenni in rame.

Di aspetto cristallino, al naso offre note vivide di scorza d'agrume e limone, toni dolci ma allo stesso tempo aciduli di nespola e un profilo più scuro di ginepro ed eucalipto. L'assaggio è morbido, carnoso e potente, con un finale secco e asciutto che rimanda a ricordi erbacei.