Gin and tonic

Caratterizzato da un profilo sfumato più tropicale e indigeno, è un gin che si distingue per la sua genuinità e che incorpora botanici argentini come yerba mate, pompelmo rosa, menta piperita ed eucalipto. Distillato in lotti da 200 litri in un alambicco tedesco di rame, Apostoles è prodotto in maniera totalmente artigianale. Le botaniche vengono macerate separatamente in una soluzione di alcol di grano. Le foglie fresche di yerba Mate, l'eucalipto e il pompelmo rosa subiscono una macerazione di 24 ore. Lo stesso vale per il ginepro e il coriandolo. La menta piperita, invece, è macerata per 2 ore. Solo a questo punto tutte le infusioni vengono unite per procedere così alla distillazione. Il risultato viene quindi imbottigliato e numerato in base al lotto di distillazione.

Corpo pieno che esplode nell’aroma come al palato. Il ginepro si percepisce con una complessità molto persistente, con note di cacao amaro, freschezza di olii essenziali di limone e del maxixe. Nel finale spezie calde di coriandolo, cassia e castagna brasiliana.

Amazzoni non è solo il primo gin creato in Brasile in una distilleria dedicata, ma di questa terra accoglie in sé cinque ingredienti mai prima d'ora utilizzati come principi botanici in un gin. Gli ingredienti, 11 in tutto, vengono macerati in alcool di cereali e poi distillati in un grande alambicco di rame, il primo mai progettato e fuso in Brasile. Gin vincitore nel 2017 di due prestigiosi riconoscimenti: Best Craft Producer e Best Brazilian London Dry. Botaniche: Ginepro, coriandolo, alloro, cacao, maxixe, castagna del Parà, pepe rosa, cipò-cravo, semi di ninfea, limone, mandarino.

Il Porcelain Mandarin Gin viene prodotto a partire dalle stesse 18 botaniche dello Shanghai Dry Gin, che includono: bacche di ginepro della Mongolia, bacche di Goji, pepe di Sichuan, cardamomo, semi di coriandolo, mandorla, nocciola, scorza di arancia, limone e pompelmo, mandarino, rosa e altri 6 ingredienti segreti. La differenza è nella maggiore quantità di scorza di mandarino utilizzata qui, che dona un aroma ancora più profondo. Ogni processo è artigianale ed eseguito a mano: dall’apertura delle nocciole alla sbucciatura ed essiccatura degli agrumi, fino all’applicazione delle etichette. Mulan è il nome del grande alambicco di rame da 500 litri, realizzato su misura, che viene usato per la distillazione: le botaniche sobbollono per una notte dentro la caldaia per ottenere un aroma intenso.

Il Porcelain Shanghai Dry Gin viene prodotto a partire da 18 botaniche che includono: bacche di ginepro della Mongolia, bacche di Goji, pepe di Sichuan, cardamomo, semi di coriandolo, mandorla, nocciola, scorza di arancia, limone e pompelmo, mandarino, rosa e altri 6 ingredienti segreti. Ogni processo è artigianale ed eseguito a mano: dall’apertura delle nocciole alla sbucciatura ed essiccatura degli agrumi, fino all’applicazione delle etichette. Mulan è il nome del grande alambicco di rame da 500 litri, realizzato su misura, che viene usato per la distillazione: le botaniche sobbollono per una notte dentro la caldaia per ottenere un aroma intenso.

Questo gin battezzato Napue è di un'originalità che non può non suscitare la curiosità degli appassionati di spiriti. Il naso è marcato da note di ginepro, genepì, pino e caramelle per la tosse. Medicinale, si evolve verso la senape e i grani di mostarda. La bocca si mostra molto speziata (pepe, noce moscata, garofano). Poi, il cuoio di Russia rilascia molta potenza verso il fondo della bocca. Molto tempo dopo, un insieme succulento di piante aromatiche (verbena, salvia) e litchi invade il palato.

Il "Japanese Yuzu" è un Gin fresco, agrumato ma relativamente morbido della distilleria Ukiyo Spirits. Nasce da una base di orzo coltivato localmente che viene distillato in shōchū tradizionale. Viene poi ridistillato con ginepro, Yuzu e agrumi regionali rispettando la tradizione di 1500 anni di coltivazione e raccolta Yuzu in Giappone. Con aromi secondari di pino, lavanda, tè Matcha

Sei ci regala il carattere deciso e intenso della gradazione piena. SEI in giapponese significa appunto «potenza». Come per il tradizionale KINOBI, viene elaborato a partire da 11 botaniche giapponesi distillate in sei categorie. Al contrario dell’originale, che ha un profilo gentile e delicato, SEI ha un sapore più corposo e un carattere deciso, perfetto per la preparazione di cocktail.

Morbido ed elegante, marcata la presenza dello juzu come nella versione originale. La maggiore dolcezza enfatizza i sapori. Evidente il Tè e le note calde dello zenzero.

L'aroma delicato ci da l'impressione di camminare in una silenziosa casa da tè giapponese. Per prima cosa troviamo note dolci come cioccolato bianco e agrumi, poi arriva il ginepro. Il finale è lungo, caldo con un'intensa fragranza di tè.

Il "Japanese Blossom" è un Gin della distilleria Ukiyo. Nasce da una base di shōchū che poi viene ridistillato con ginepro, agrumi regionali, fiori di ciliegio e piante autoctone. Creato per onorare 'Hanami', una tradizione giapponese in cui la gente va a festeggiare la caduta delle fioriture dei ciliegi e il cambio di stagione.

KI NOH BI Edition 23 è una miscela di sherry, fruttata di sherry e botte di mizunara. Al naso presenta note di prugna secca, confettura di albicocche e torrone al pistacchio con leggere sfumature erbacee di alloro e piccante di pepe nero. Un palato ben equilibrato di frutta secca porta ad un finale lungo e complesso di eucalipto e rovere.

KI NO BI, invecchiato in botti di bourbon Kilchoman La distilleria di Kyoto è orgogliosa di collaborare con un produttore scozzese di whisky indipendente, Kilchoman Distillery, per una collaborazione innovativa con KI NO BI Kyoto Dry Gin. Kilchoman Distillery è una piccola distilleria agricola situata a Islay, in Scozia. La distilleria coltiva orzo e ha malto in loco per i suoi whisky single malt. L'edizione K è maturata in botti di rovere americano precedentemente utilizzate per i whisky single malt Kilchoman ed è strettamente monitorata dal team della distilleria per garantire che l'influenza del fumo e della torba sia in perfetta armonia con la miscela botanica originale.

Un intrigante gin giapponese della distilleria Masahiro, nota per aver sempre prodotto Awamori (un tipo di spirito a base di riso) ma che ora esplora la gloria del ginepro. I distillatori di Okinawa hanno usato foglie di guava, pepe lungo, rosella (un tipo di ibisco), goya (un tipo di melone) e shekwasha, un agrume verde originario di Okinawa e Taiwan. Note dolci e fruttate si mescolano con le spezie in un gin che rivela sottilmente lo sfondo caldo e rustico del tradizionale awamori. Un gin unico, squisito, vivace

In giapponese, Roku si traduce come il numero sei. All'interno di ogni bottiglia di Roku Gin, troverai sei botaniche molto speciali che provengono dal Giappone. Queste rappresentano l'impegno di Suntory a utilizzare solo i migliori ingredienti raccolti dalle migliori aree di coltivazione del Giappone. Ogni aspetto del Roku Gin è realizzato da artigiani giapponesi con una tradizione secolare di meticolosa attenzione ai dettagli. Naso: fiori di ciliegio e tè verde forniscono un aroma floreale e dolce. Palato: sapore complesso, multistrato, ma armonioso di varie botaniche. Sapore di gin tradizionale nella base, oltre alle caratteristiche note botaniche giapponesi con yuzu come nota di testa. Texture liscia e setosa. Finitura: Il croccante pepe sansho giapponese porta un po' di piccantezza al finale.

Questo gin speciale è ottenuto a partire da agrumi freschi, combinati con sapienza a prodotti botanici comunemente usati, come bacche di ginepro e coriandolo. L’aroma principale comprende sapori come buccia d’arancia, yuzu, pepe giapponese, coriandolo, bacche di ginepro e radice di angelica.

Introdotto nel mercato giapponese nel 2017 in quantità molto limitate, viene prodotto utilizzando solo selezionati prodotti botanici giapponesi: cetriolo, sambuco giapponese e pepe giapponese. L'ingrediente principale è il frutto giapponese Yuzu. Questo particolare agrume si trova solo in Giappone. In totale non sono state prodotte più di 500 bottiglie di questo gin eccezionale.

Ki No Bi Go Kyoto Dry è un gin in edizione limitata (15.000 bottiglie prodotte) creato per celebrare infatti il 5° anniversario del No Bi: il nome Go in giapponese vuol dire cinque. Viene realizzato con spirito di riso a cui vengono aggiunte diverse botaniche regionali come yuzu, zenzero, tè gyokuro di Uji e pino rosso giapponese (che sostituisce il hinoki utilizzatore nel classico Ki No Bi). Al naso è dolce e leggermente fruttato, con sentori di yuzu, erba fresca e cioccolato bianco. Al palato ha un ingresso meraviglioso e dolce seguito da note speziate, legnose e agrumate. Il finale rivela note di zenzero e limone con sfumature forestali di Akamatsu e ginepro.

Il Gin Tatsumi è un prezioso distillato giapponese prodotto dalla distilleria Tatsumi, che si trova nella prefettura di Gifu, alle pendici delle Alpi Giapponesi. La base utilizzata è lo shochu, ricavato da patate dolci e riso, mentre l'unica botanica infusa è il ginepro. Un Gin di estrema finezza, che profuma di pino e legno e lascia nel palato aromi di ginepro e spezie. Ideale da gustare liscio o con una tonica neutra per esaltarne le caratteristiche.

Masahiro Okinawa Gin Recipe 02 usa una grande quantità della varietà locale di agrumi tankan di Okinawa come spezia principale e la combina con menta del sud, chiodi di garofano, pesca lunare, zenzero e lemongrass per creare un gin artigianale con un gusto e un aroma rinfrescanti.

Dalla Kaikyo Distillery nella città di Akashi, nasce 135 East Hyogo Dry Gin. 135 East è uno small batch dry gin distillato utilizzando botaniche tipiche sia del Giappone che della tradizione inglese del London Dry Gin. Il risultato è un gin perfettamente bilanciato, complesso e armonico che è espressione della ricca cultura giapponese. Il Gin deve il suo nome al meridiano 135 che attraversa la città di Akashi nella prefettura di Hyogo.

Mediterraneo in tutti i sensi, questo gin è un ventaglio di profumi e sapori esaltanti, dal mandarino verde all'arancia amara, dall'origano al lentisco e alla carota selvatica, con un ottimo finale minerale che lo rende un gin perfetto per la mixology.

All’assaggio la nota fresca iniziale delle erbe quali menta eucalipto, lascia in seguito spazio alle note calde della vaniglia, della mirra e dell’incenso. Il fin di bocca asciutto e pulito, grazie alla presenza di pepe e cannella, invita ai sorsi successivi donando alla bevuta un rimando leggermente piccante.

Grazie al ginepro con la sua carica balsamica Gin Montenapoleone è avvolto da sentori floreali e erbacei di fiori come camomilla e rosa. Cannella, chiodi di garofano e pepe aggiungono corpo a questo gin, insieme ad una piacevole piccantezza data da zenzero e galanga.

Gin Isola è un gin dal profilo mediterraneo, ricco di sentori erbacei e agrumati, in cui il ginepro si unisce al rosmarino per aumentarne la carica balsamica. Note di limone e lime si mescolano alla freschezza della menta, per una distillato ricco di sfumature.

Gin distillato con 7 botaniche e caratterizzato da un doppio passaggio in botti di legno. Il nuovo Gin viene affinato in botti di barrique di Rhum delle Barbados e poi in barrique di ciliegio di Vermut di Schioppetino. Durante l’invecchiamento il Rhum e il Vermut penetrano i pori del legno delle botti estraendone sia i componenti aromatici, sia i pigmenti e quindi il colore. È proprio questo doppio passaggio in botti di legno che dona al nuovo Gin della linea Fred Jerbis quel colore ambrato scuro che richiama i distillati pregiati grazie alle sfumature legnose e al profumo di note intese.

Le prime note olfattive che incontriamo sono quelle balsamiche date dalle bacche di ginepro e del pino mugo. Seguono profumi di fiori e frutta: mela renetta che dona un sentore di ananas matura, mentre il bulbo d'iris i fiori di sambuco ed il tè verde ricordano il profumo di un giardino fiorito, per proseguire con le note agrumate di zagara date dalla presenza dell'erba lemongrass, il bergamotto e le arance dolci. Finale speziato dovuto al peperoncino spagnolo.

Dal gusto aromatico con intense note speziate che aprono la strada alle calde note di cuore date dalla galanga e fava tonka con un finale piccante di pepe rosa. Ideale per punch e/o cocktails pre dinner come il negroni. BOTANICHE PRINCIPALI Galanga, fava tonka, pepe rosa, chiodi di garofano, cardamomo

Una miscela complessa, un ingresso morbido con fresche note di testa citriche date dalle scorze di bergamotto e mandarino e un lungo finale bilanciato. Adatto per long drink come i Fizz; oppure per donare freschezza ai classici drinks. Botaniche principali: bergamatto, mandarino, limone, arancia dolce e amara.

Un bouquet floreale di lavanda e boccioli di rosa, dal sapore fresco con un dolce finale mieloso. Perfetto per drink sodati, sour e nella creazioni di cocktail inediti. Botaniche principali: lavanda, boccioli di rosa, fiordaliso, zagara.

Aroma: aromatic, sentori floreali e note di zenzero fresco di galanga, agrumi e lemongrass, alloro rinfrescante e vibrante ginepro, seguiti da caldi sentori speziati di curcuma, cannella e chiodi di garofano, che terminano con dolcezza di arancia. Sapore: apre con la netta sensazione di freschezza delle foglie di alloro e del lemograss. I sapori di apertura si evolvono in arancia dolce, note fresche di coriandolo e vibrante ginepro. Piacevoli note floreali di galanga giocano contemporaneamente sullo sfondo, mentre la sensazione oleosa in bocca cattura tutti i sapori insieme. Il palato medio deciso è intenso e costruito con spezie calde, erbacee e legnose, cannella, curcuma, chiodi di garofano e zenzero.

Considerato il progenitore del gin, Bobby’s Genever viene distillato alla Herman Jansen a Schiedam. Si tratta di un Genever molto raffinato ed equilibrato, composto da un 4% di malto e diverse botaniche, senza additivi e zuccheri aggiunti. Si può definire una nuova versione di un classico senza tempo, dal sapore semplicemente puro.

Il gin deve il suo nome all'Aurantium, agrume dal caratteristico sapore amarognolo che costituisce il filo gustativo di questo distillato. È un gin dal sapore intenso e agrumato, che ricorda anche il ginepro e i fiori bianchi.

Al naso Bobby’s Schiedam Dry Gin è davvero complesso, con leggere note floreali seguite da quelle della citronella, in un mix decisamente insolito. Anche al palato risulta complesso, con le note dolci della rosa canina e le note agrumate ed erbacee della citronella mischiate ad altre note più balsamiche e a note invece nettamente speziate.

Renais Gin è prodotto a partire da un distillato creato dagli scarti delle uve utilizzate per produrre il vino. A questo distillato viene aggiunto un distillato creato con le rocce della zona (rocce kimmeridgiane) e un pizzico di salgemma, per ricreare il gusto minerale e leggermente salino tipico del vino Chablis. Tra le botaniche del gin troviamo uve biologiche dei vigneti Grand Cru di Chablis provenienti dalla Domaine Des Malandes, utilizzate subito dopo essere state pressate per fare il vino. Assieme al ginepro, vengono utilizzati anche fiori di tiglio, pepe cubebe e miele di acacia.

La House of Beefeater è orgogliosa di svelare il tanto atteso ritorno di Beefeater Crown Jewel: la collezione di gin di punta. Ispirata agli iconici gioielli custoditi nella Torre di Londra, questa rivisitazione moderna di una gemma rara incarna lo spirito senza tempo di Londra. Apprezzato dai baristi di tutto il mondo, Beefeater Crown Jewel è una versione elevata dello stile inconfondibile, con l'aggiunta di pompelmo rinfrescante e una forza audacemente aumentata del 50% che si traduce in un gin perfettamente bilanciato, con chiarezza di sapore e profondità inconfondibile. Catturato in una bottiglia ispirata al rubino, questo liquido versatile offre un'espressione sfaccettata nel suo aspetto e nelle sue possibilità.

All’olfatto è inizialmente l’aroma del ginepro a colpire la narici, accompagnato da quello dell’alcool. Completano note di cardamomo e fiori d’arancio, con un accenno di zenzero. Il sapore si concentra su quello delle bacche di ginepro, ma le spezie stimolano altrettanto il palato.

Harris è un eccezionale super premium gin realizzato in alambicco di rame con nove botaniche che richiamano gli elementi naturali dell'isola e sottolineano il suo legame con il mare. L'ingrediente identificativo si chiama Sugar Kelp, ed è un'alga che cresce in profondità e viene raccolta a mano da una squadra di sub. La bottiglia è un omaggio al mare e alle sue correnti.

Distillato con 11 botaniche selezionate a mano con pompelmo rosa e fiori di sambuco freschi. Nessun ingrediente viene aggiunto dopo la distillazione, il modo più puro e tradizionale di produrre gin, una versione moderna di un vero London Dry. BOTANICHE PRINCIPALI Ginepro, semi di coriandolo, radice di liquirizia, radice di angelica, radice di giaggiolo, cardamomo verde, cannella, mandorle amare, violette, buccia di pompelmo rosa e fiori di sambuco.

Gin al rabarbaro e lampone ottenuto grazie all’infusione di lamponi maturi di stagione in Tarquin’s Cornish Gin, a cui viene aggiunta come botanica il rabarbaro acido. Creato per essere utilizzato in mixology o per essere bevuto liscio con ghiaccio. BOTANICHE PRINCIPALI Ginepro, coriandolo, arancia, limone, pompelmo, angelica, cannella, liquirizia viole del Devon, rabarbaro e lampone.

Gin al mirtillo ottenuto grazie all’infusione di mirtilli britannici in Tarquin’s Cornish Gin e un’aggiunta di miele ai fiori selvatici della Cornovaglia per ottenere maggior dolcezza ed equilibrio. Creato per essere utilizzato in mixology o per essere bevuto liscio con ghiaccio. BOTANICHE PRINCIPALI More, miele di millefiori, semi di coriandolo, radice di liquirizia, radice di angelica, radice di iris, cardamomo verde, cannella, mandorle amare, arancia fresca, scorza di limone e pompelmo, violette.

Abbiamo selezionato a mano 12 botaniche diverse – ricercate con cura in tutto il mondo in località distanti ed esotiche – per creare un Navy Strength Gin che potesse rappresentare la personalità della Cornovaglia. BOTANICHE PRINCIPALI Ginepro, semi di coriandolo, radice di liquirizia, radice di angelica, radice di giaggiolo, cardamomo verde, cannella, mandorle amare, violette e buccia di arancia, limone e pompelmo.

All’olfatto risalta vivamente il ginepro, assieme al cardamomo e alla dolce freschezza dell’arancia. Al palato è incredibilmente fresco, con energiche ma non esagerate note di pino. Il finale è secco, con duratore note speziate.

Cambridge Dry Gin è l’espressione delle quattro stagioni, note intense aromatiche ed erbacee accompagnano una piacevole sensazione di freschezza. Botaniche: ginepro, foglie di ribes nero, verbena di limone, semi di angelica, petali di rosa, petali di violetta, basilic

La profumata verbena primaverile al limone, la fresca rosa estiva e la foglia matura di ribes nero autunnale sono confezionate in un gin morbido e vibrante che stimola i sensi, dal suo iniziale scoppio di agrumi al finale rotondo e generoso.

Ha vinto il premio categoria Ultra-Premium del Luxury Spirit Master 2017. Prodotto a partire da vero tartufo bianco d‘alba, complesso e ben equilibrato saprà soddisfare i palati più esigenti.

Anty Gin è il risultato di una collaborazione di Cambridge Distillery con i visionari del Nordic Food Lab (costola del famoso ristorante tri-stellato NOMA di Copenhagen) ed è il primo gin al mondo ad essere prodotto dagli insetti. Ogni bottiglia di Anty Gin contiene l'essenza di approssimativamente 62 formiche rosse unita a botaniche selvatiche raccolte a mano che complementano le note citriche date dalla distillazione delle formiche.

Un gin elegante e delizioso, ricco di vibranti frutti esotici di kumquat, lime persiano, pomelo e mandarino. Con belle note aromatiche di vivaci agrumi dolci e ginepro croccante. Il piccante del Hayman's Exotic Citrus lascia il posto a un finale rinfrescante e meravigliosamente liscio.

Questo gin è fresco e ben bilanciato. Sia all’olfatto sia al gusto emergono note fresche che ricordano il Mediterraneo. L’uva Moscato è subito chiaramente riconoscibile, soprattutto al naso, mentre le altre botaniche si bilanciano fra di loro donando un sapore particolare e forte, smussato dalla gradazione alcolica non troppo alta.

Di chiara ispirazione giapponese, viene aromatizzato con esotici elementi botanici, risultando fruttato e citrico, affascinante e sensuale. È il risultato di una combinazione audace di alcol di grano a base di riso, ginepro e una selezione aromatica di erbe giapponesi. Le botaniche sono particolari e ricercate, come il frutto del dragone e il kumquat oltre a arancia amara, fortunella, ginepro e zenzero.

Al naso Gin Raw è intenso e aromatico, con note agrumate e floreali molto fresche bilanciate con il ginepro. Al palato si presenta corposo ed è caratterizzato da note floreali e speziate con una sottile sfumatura di fumo. Freschezza e calore coesistono con uno sfondo balsamico, caratteristico del ginepro. Il finale è lungo e piacevole.

Il Gin Canaima rappresenta la più profonda Foresta Amazzonica, un territorio che custodisce meraviglie inesplorate, rimasto intatto per secoli, dove clima e suolo permettono la crescita di botaniche uniche. In questo Gin, prodotto in Venezuela, ritroviamo l’antica eredità nella conoscenza del frutto commestibile e dell’uso delle erbe che gli indios Pemon si passano da generazioni. C’è qualcosa di mistico in un sorso di Canaima, che trasporta chi lo sta bevendo in una terra ancestrale e pura. Canaima, consapevole dei danni e dei pericoli della deforestazione, collabora e supporta le comunità indigene dell’Amazzonia colombiana; piantando alberi cercando di combattere questo fenomeno.