Gin tonic

Da Silent Pool arriva una nuova, esclusiva referenza: il Black Juniper Gin, prodotto a partire dal raro ginepro nero del Buthan. Il ginepro viene raccolto in maniera sostenibile da un team di persone che vivono tra le montagne. Gli altri ingredienti sono ispirati agli aromi e ai sapori della rituale Puja himalayana, e includono il tè verde cinese e l’agarwood, con il quale viene affumicato il ginepro. Il risultato è un gin unico e di grande complessità, che regala un viaggio dal regno del Buthan alla contea del Surrey. Il regno himalayano del Buthan è l’unico paese al mondo a essere carbon negative – assorbe più carbonio di quanto ne emetta – per cui la qualità dell’aria e l’alta quota sono condizioni di crescita perfette per le bacche di ginepro nero, che per questo motivo possiedono gli oli essenziali più aromatici al mondo.

Corpo pieno che esplode nell’aroma come al palato. Il ginepro si percepisce con una complessità molto persistente, con note di cacao amaro, freschezza di olii essenziali di limone e del maxixe. Nel finale spezie calde di coriandolo, cassia e castagna brasiliana.

Amazzoni non è solo il primo gin creato in Brasile in una distilleria dedicata, ma di questa terra accoglie in sé cinque ingredienti mai prima d'ora utilizzati come principi botanici in un gin. Gli ingredienti, 11 in tutto, vengono macerati in alcool di cereali e poi distillati in un grande alambicco di rame, il primo mai progettato e fuso in Brasile. Gin vincitore nel 2017 di due prestigiosi riconoscimenti: Best Craft Producer e Best Brazilian London Dry. Botaniche: Ginepro, coriandolo, alloro, cacao, maxixe, castagna del Parà, pepe rosa, cipò-cravo, semi di ninfea, limone, mandarino.

Le botaniche scelte sono di altissima qualità, senza cedere a compromessi. Le principali sono: ginepro, angelica, coriandolo e liquirizia. Una creazione unica a cui si unisce la freschezza degli agrumi come il pompelmo e l'arancia dolce e amara provenienti dal cuore della costa azzurra. Il colore è cristallino. Al naso si sente un piacevole aroma di ginepro e un leggero sentore di arancia con un ricordo di ribes nero. Al gusto si percepisce un perfetto equilibro tra ginepro e agrumi. Al palato risulta elegante e avvolgente. Il finale è morbido, lungo e persistente.

Il Gin Tatsumi è un prezioso distillato giapponese prodotto dalla distilleria Tatsumi, che si trova nella prefettura di Gifu, alle pendici delle Alpi Giapponesi. La base utilizzata è lo shochu, ricavato da patate dolci e riso, mentre l'unica botanica infusa è il ginepro. Un Gin di estrema finezza, che profuma di pino e legno e lascia nel palato aromi di ginepro e spezie. Ideale da gustare liscio o con una tonica neutra per esaltarne le caratteristiche.

Per questo gin è stato scelto come componente fondamentale il tè, ingrediente emblematico dell’India. Per ogni lotto viene utilizzato tè Single Estate di altissima qualità FTGFOP1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1), cui vengono aggiunti zenzero, cardamomo e chiodi di garofano, fondamentali per la preparazione tradizionale del Masala Tea.

Il cuore di questo Indian Dry Gin è il ginepro selvatico, raccolto sull’Himalaya, che si unisce in maniera armonica a botaniche rigorosamente indiane come la foglia di Tulsi, usata nell’Ayurveda, il fiore selvatico di camomilla, il coriandolo, l’anacardo, la radice di angelica.

Portofino Dry Gin La Penisola è un’edizione limitata che rende omaggio allo splendido panorama della penisola di Portofino. Nato dall’unione tra alcune delle botaniche principali del bouquet di Portofino Dry Gin e la nota del caratteristico pino marittimo, questo gin incarna lo spirito della costa mediterranea. Le sue note balsamiche e di ginepro si accompagnano così a un bouquet di erbe mediterranee come salvia, maggiorana e rosmarino, e da un prezioso sentore di rosa.

Portofino Dry Gin è realizzato con una combinazione di metodi tradizionali e innovativi: un antico alambicco di rame italiano, utilizzato per distillare il liquore e la grappa locali, e un Rotavapor© all'avanguardia che, utilizzando la distillazione sottovuoto, preserva gli aromi più delicati delle preziose botaniche

L’acquavit è una bevanda tipica della Scandinavia ed è prodotta a partire dalla distillazione delle patate. Altre botaniche vengono aggiunte alla seconda distillazione, come ad esempio semi di cumino e aneto. Bareksten Botanical Aquavit acquisisce un colore dorato dopo l’invecchiamento in botti di sherry

Creato utilizzando un alcol tradizionale a base di ginepro gin creato con mirtilli. Le prugnole vengono poi fatte riposare nel gin permettendo loro di aggiungere il loro sapore fruttato e il loro colore vibrante. L'aroma è delizioso, con l'odore simile alla prugna delle prugnole che è particolarmente diffuso. Questo è unito al ginepro e un po' di spezie e agrumi. Il gusto è delizioso, pieno di aromi di frutta dolce, le tradizionali erbe Bareksten e il ginepro. Terroso, caldo, davvero delizioso e con un finale dolce.

Aroma: spiccate note di agrumi - arancia e pompelmo - con esplosioni di pino fresco, ginepro, violette di Parma e delicate spezie. Gusto: più agrumato, sebbene meno aranciato, e con un'alcolicità/volume più elevata rispetto al gin normale, esplode al palato ma è ben rotondo e secco, con abbondanti note di ginepro e sentori di violette di Parma, scorza di agrumi candida, liquirizia e pepe bianco piccante. Retrogusto: il finale di pino, rinfrescante e purificante, ha un pizzico di pepe bianco più moderato, che ci si aspetterebbe da un gin di questa intensità. Complessivo: brillantemente equilibrato con ginepro, agrumi e spezie di pepe bianco presentati in armonia, ma sono le note floreali di violette di Parma, derivanti dall'uso generoso di radice di iris, a distinguere questo gin.

La House of Beefeater è orgogliosa di svelare il tanto atteso ritorno di Beefeater Crown Jewel: la collezione di gin di punta. Ispirata agli iconici gioielli custoditi nella Torre di Londra, questa rivisitazione moderna di una gemma rara incarna lo spirito senza tempo di Londra. Apprezzato dai baristi di tutto il mondo, Beefeater Crown Jewel è una versione elevata dello stile inconfondibile, con l'aggiunta di pompelmo rinfrescante e una forza audacemente aumentata del 50% che si traduce in un gin perfettamente bilanciato, con chiarezza di sapore e profondità inconfondibile. Catturato in una bottiglia ispirata al rubino, questo liquido versatile offre un'espressione sfaccettata nel suo aspetto e nelle sue possibilità.

Anty Gin è il risultato di una collaborazione di Cambridge Distillery con i visionari del Nordic Food Lab (costola del famoso ristorante tri-stellato NOMA di Copenhagen) ed è il primo gin al mondo ad essere prodotto dagli insetti. Ogni bottiglia di Anty Gin contiene l'essenza di approssimativamente 62 formiche rosse unita a botaniche selvatiche raccolte a mano che complementano le note citriche date dalla distillazione delle formiche.

Questa straordinaria collaborazione rende omaggio all'insaziabile curiosità di Charles Darwin, celebrando la sua eredità duratura e lo spirito di avventura che ha definito il suo iconico viaggio a bordo dell'HMS Beagle. Darwin Collection Gin: Americas Herbarium è una testimonianza del profondo impatto delle scoperte di Darwin, incapsulando l'essenza stessa del suo lavoro pionieristico in uno spirito esclusivo. Sotto la guida dello stimato curatore del giardino, il professor Sam Brockington, ginepro, foglie di cannella, crespino, fragoline di bosco e baccaris magellanica sono stati scelti per rappresentare la tappa sudamericana del viaggio, creando una miscela armoniosa di passato e presente.

Cambridge Dry Gin è l’espressione delle quattro stagioni, note intense aromatiche ed erbacee accompagnano una piacevole sensazione di freschezza. Botaniche: ginepro, foglie di ribes nero, verbena di limone, semi di angelica, petali di rosa, petali di violetta, basilic

In una sola parola: freschezza! Questa è la caratteristica del primo gin precursore dello stile Giapponese e apripista all’utilizzo delle botaniche del Sol Levante. Botaniche: ginepro, foglia di shiso, semi di sesamo, cetriolo, sansho e Yuzu.

La profumata verbena primaverile al limone, la fresca rosa estiva e la foglia matura di ribes nero autunnale sono confezionate in un gin morbido e vibrante che stimola i sensi, dal suo iniziale scoppio di agrumi al finale rotondo e generoso.

Ha vinto il premio categoria Ultra-Premium del Luxury Spirit Master 2017. Prodotto a partire da vero tartufo bianco d‘alba, complesso e ben equilibrato saprà soddisfare i palati più esigenti.

Ricco di note di frutti di bosco appena raccolti, è un mix di frutti maturi e succosi. I sapori di lamponi confetturati esaltano il nostro caratteristico ginepro toscano.

Seventy One è un nuovo gin progettato per celebrare la vita notturna, ideato dall’acclamato fotografo Mert Alas. Il brand prende il nome dal tempo di riposo in botte del gin: per ben 71 notti affina in legni differenti che contribuiscono a plasmarne il complesso aroma. Progettata da Mert Alas, la bottiglia evoca un pilastro di vetro tagliato, l'espressione classica dell'iconografia Art Deco, oltre che a un decanter in cristallo. Nella realizzazione della bottiglia, il vetro puro viene inserito in un forno speciale e lentamente portato alla fusione, raggiungendo la forma liquida a 950° Celsius. Il vetro simile alla lava viene versato individualmente a mano in uno stampo di ferro personalizzato e compresso per 30 secondi. La bottiglia riposa in forno per 7 ore, raggiungendo lentamente la temperatura ambiente, prima di essere lucidata a mano.

l gin Silent Pool viene prodotto nelle colline del Surrey a partire da 24 botaniche distillate in modi differenti per estrarre il meglio dalla loro essenza. Le botaniche più amare vengono macerate per 24 ore; quelle più floreali e volatili riposano nell’alcol per evitare che rilascino aromi non voluti e poi vengono distillate; le botaniche più delicate, infine, vengono poste in un cestello in cima all’alambicco. Prima di cominciare il processo di distillazione, altre 3 botaniche vengono aggiunte direttamente: bergamotto, pera fresca e soprattutto miele di provenienza locale, uno degli elementi più caratterizzanti di questo gin. Grazie a questo metodo complesso, il ginepro continua a prevalere sui molti altri aromi, mantenendo un grande equilibrio.

Distillato con 11 botaniche selezionate a mano con pompelmo rosa e fiori di sambuco freschi. Nessun ingrediente viene aggiunto dopo la distillazione, il modo più puro e tradizionale di produrre gin, una versione moderna di un vero London Dry. BOTANICHE PRINCIPALI Ginepro, semi di coriandolo, radice di liquirizia, radice di angelica, radice di giaggiolo, cardamomo verde, cannella, mandorle amare, violette, buccia di pompelmo rosa e fiori di sambuco.

Gin al rabarbaro e lampone ottenuto grazie all’infusione di lamponi maturi di stagione in Tarquin’s Cornish Gin, a cui viene aggiunta come botanica il rabarbaro acido. Creato per essere utilizzato in mixology o per essere bevuto liscio con ghiaccio. BOTANICHE PRINCIPALI Ginepro, coriandolo, arancia, limone, pompelmo, angelica, cannella, liquirizia viole del Devon, rabarbaro e lampone.

Questo gin è fresco e ben bilanciato. Sia all’olfatto sia al gusto emergono note fresche che ricordano il Mediterraneo. L’uva Moscato è subito chiaramente riconoscibile, soprattutto al naso, mentre le altre botaniche si bilanciano fra di loro donando un sapore particolare e forte, smussato dalla gradazione alcolica non troppo alta.

Farmer's Reserve Strength Gin è realizzato in piccoli lotti utilizzando botaniche accuratamente selezionati cereali non OGM coltivati localmente. Tra le botaniche ginepro, fiori di sambuco, citronella, coriandolo e radice di angelica, che forniscono una ricca complessità.

Ogni nuovo mese lunare è segnato da un fiore caratteristico spesso usato per profumare le abitazioni, decorare altari di famiglia, o utilizzato in cucina. Il viaggio di Sông Cái continua con il Floral Gin, realizzato con cinque diversi fiori: fiore di artiglio del drago, ylang ylang, gelsomino, magnolia e fiori di pomelo vengono distillati separatamente su una base di alcol di riso e melasse.