Gin tonic

Copperhead Gin Black Batch al naso sprigiona un mix di aromi inconfondibili di cardamomo, agrumi e sambuco, mentre al palato prevalgono le note di ginepro unite a una nota dolce simile alla cannella e alle note calde e speziate del coriandolo. il finale è lungo, secco e speziato.

Copperhead Gin risulta appena dolce al naso, con forti note agrumate d’arancia e solo in sottofondo si percepiscono gli altri elementi: ginepro, coriandolo e cardamomo. Al palato emerge una nota appena zuccherina, ma sono le note del cardamomo e dell’arancia a prevalere, per poi lasciare spazio al ginepro nel lungo finale.

Il Porcelain Mandarin Gin viene prodotto a partire dalle stesse 18 botaniche dello Shanghai Dry Gin, che includono: bacche di ginepro della Mongolia, bacche di Goji, pepe di Sichuan, cardamomo, semi di coriandolo, mandorla, nocciola, scorza di arancia, limone e pompelmo, mandarino, rosa e altri 6 ingredienti segreti. La differenza è nella maggiore quantità di scorza di mandarino utilizzata qui, che dona un aroma ancora più profondo. Ogni processo è artigianale ed eseguito a mano: dall’apertura delle nocciole alla sbucciatura ed essiccatura degli agrumi, fino all’applicazione delle etichette. Mulan è il nome del grande alambicco di rame da 500 litri, realizzato su misura, che viene usato per la distillazione: le botaniche sobbollono per una notte dentro la caldaia per ottenere un aroma intenso.

Il Porcelain Shanghai Dry Gin viene prodotto a partire da 18 botaniche che includono: bacche di ginepro della Mongolia, bacche di Goji, pepe di Sichuan, cardamomo, semi di coriandolo, mandorla, nocciola, scorza di arancia, limone e pompelmo, mandarino, rosa e altri 6 ingredienti segreti. Ogni processo è artigianale ed eseguito a mano: dall’apertura delle nocciole alla sbucciatura ed essiccatura degli agrumi, fino all’applicazione delle etichette. Mulan è il nome del grande alambicco di rame da 500 litri, realizzato su misura, che viene usato per la distillazione: le botaniche sobbollono per una notte dentro la caldaia per ottenere un aroma intenso.

Yu Gin è bilanciato e aromatico al naso, con forti sentori di ginepro che si bilanciano alle note fresche del lime e della liquirizia e a quelle speziate del pepe del Sichuan. All’assaggio, Yu Gin riempie il palato per le prevalenti note di ginepro per poi aprirsi alla freschezza agrumata dello Yuzu che nel retrogusto si accompagna alle note di pepe del Sichuan.

È una preziosa edizione del noto gin giapponese, prodotto con l'aggiunta di foglia d'oro alimentare, secondo una tradizione già utilizzata per il sake nelle feste, negli eventi felici e nell'inizio del nuovo anno. Viene prodotto in quantità limitate e l'etichetta è stata creata in collaborazione con l'artista Kira Karacho

Un intrigante gin giapponese della distilleria Masahiro, nota per aver sempre prodotto Awamori (un tipo di spirito a base di riso) ma che ora esplora la gloria del ginepro. I distillatori di Okinawa hanno usato foglie di guava, pepe lungo, rosella (un tipo di ibisco), goya (un tipo di melone) e shekwasha, un agrume verde originario di Okinawa e Taiwan. Note dolci e fruttate si mescolano con le spezie in un gin che rivela sottilmente lo sfondo caldo e rustico del tradizionale awamori. Un gin unico, squisito, vivace

Dal colore luminoso e invitante, evoca freschezza dell'inizio della primavera. Un profumo di fiori di ciliegio delicato e morbido che ricorda un giardino giapponese durante la stagione Hanami. Al palato le prime note morbide e lisce, sottilmente dolci e riccamente eleganti. Un pizzico nostalgico della salsedine del Sakura-mochi, il dolce tradizionale della stagione, bilanciato con la dolcezza fruttata dei fiori di ciliegio, meticolosamente miscelato con le erbe originali di Roku. Un finale persistente che invita al sorso successivo. Come ogni fiore che cade, se ne anticipa uno nuovo.

Introdotto nel mercato giapponese nel 2017 in quantità molto limitate, viene prodotto utilizzando solo selezionati prodotti botanici giapponesi: cetriolo, sambuco giapponese e pepe giapponese. L'ingrediente principale è il frutto giapponese Yuzu. Questo particolare agrume si trova solo in Giappone. In totale non sono state prodotte più di 500 bottiglie di questo gin eccezionale.

Il gin 2punto4 è l'esaltazione estrema dei sapori decisi, riconoscibili e dall'accostamento inusuale: l'asprezza del ginepro, la delicatezza del coriandolo, la dolcezza del finocchio, il calore dell'abete rosso ma anche il pungente aroma del timo e la freschezza degli agrumi ( arancia e bergamotto ): un'onda "poseidonica" che infrangendosi sul palato, sprigiona un'estasi aromatica intensa e catartica.

La base classica è costituita da bacche di ginepro, semi di coriandolo e radice di angelica. Le note fruttate sono date dalla mela Golden e dalla scorza di arancia essiccata. Quelle floreali dai petali di rosa, fiori di camomilla, violetta, arancio e carcadè. Le note citrate dalle foglie di verbena Citrus, semi di cardamomo e foglie di melissa. La mineralità è apportata dalla mandorla di terra, foglie di menta e semi di finocchio. Infine, le note legnose da cassia e timo.

CAMPI è un gin morbido, cremoso e avvolgente, ha il profumo della campagna Emiliana in estate. Profuma come il fieno in estate, con note di crema di latte e foglia di pomodoro. Molto morbido, cremoso, quasi dolce.

NEVE è un gin profondo e preciso, nato sulle montagne delle Dolomiti. Netto e pulito, aroma di pino, bosco di montagna e radici. In bocca è fresco, balsamico, leggermente resinoso.

ONDE è un gin aromatico, sapido e solare che ricorda i profumi del mare delle Cinque Terre. Profumo di brezza marina, alghe e arbusti selvatici della costa mediterranea, salato e minerale

La Riviera italiana degli anni ’60, con le sue atmosfere vivaci ed esclusive che riportano a La Dolce Vita ritratta dal grande Fellini, rivive in questo Gin “O’ndina” Alla vista appare completamente incolore e cristallino, dotato di una bella trasparenza. Al naso si avvertono piacevole sensazioni aromatiche, molto fresche e nitide, che ricordano alcune delle “botanicals” utilizzate per realizzarlo, dal basilico agli agrumi. In bocca è di buon corpo, lineare, con un sorso preciso che scorre con la giusta puntualità.

Portofino Dry Gin La Penisola è un’edizione limitata che rende omaggio allo splendido panorama della penisola di Portofino. Nato dall’unione tra alcune delle botaniche principali del bouquet di Portofino Dry Gin e la nota del caratteristico pino marittimo, questo gin incarna lo spirito della costa mediterranea. Le sue note balsamiche e di ginepro si accompagnano così a un bouquet di erbe mediterranee come salvia, maggiorana e rosmarino, e da un prezioso sentore di rosa.

Portofino Dry Gin è realizzato con una combinazione di metodi tradizionali e innovativi: un antico alambicco di rame italiano, utilizzato per distillare il liquore e la grappa locali, e un Rotavapor© all'avanguardia che, utilizzando la distillazione sottovuoto, preserva gli aromi più delicati delle preziose botaniche

Alla vista è completamente incolore, trasparente e cristallino. L’esame olfattivo evidenzia note variegate, che si muovono tra il balsamico e il floreale, su un sottofondo dove il ginepro è sempre presente. In bocca è di buona struttura, complesso e fasciante al contempo, con un sorso rinfrescante.

Ispirandosi alla sua passione per la flora locale, il piccolo laboratorio di Condesa Gin seleziona con cura le botaniche coltivate nella regione, note per il loro utilizzo nei rituali tradizionali per la pulizia del corpo e dello spirito, e per l'espansione della coscienza. Hillhamn Salome, Master Distiller di Condesa Gin, ha creato questa versione Clàsica: un London Extra Dry Gin profondamente aromatico distillato con palo santo nativo, salvia e gelsomino, distillato artigianalmente. Condesa Gin è il gin premium dal Messico. Si tratta di un gin unico, che in soli due anni si è fatto strada tra i bar e i ristoranti più iconici del Messico, fino ad arrivare a 20 dei Top 50 Bar degli Stati Uniti.

Al naso Bobby’s Schiedam Dry Gin è davvero complesso, con leggere note floreali seguite da quelle della citronella, in un mix decisamente insolito. Anche al palato risulta complesso, con le note dolci della rosa canina e le note agrumate ed erbacee della citronella mischiate ad altre note più balsamiche e a note invece nettamente speziate.

Considerato il progenitore del gin, Bobby’s Genever viene distillato alla Herman Jansen a Schiedam. Si tratta di un Genever molto raffinato ed equilibrato, composto da un 4% di malto e diverse botaniche, senza additivi e zuccheri aggiunti. Si può definire una nuova versione di un classico senza tempo, dal sapore semplicemente puro.

Dato che il N°3 è aromatizzato da 3 tipi di spezie e da altri 3 tipi di frutto, possiamo dedurre che è perfettamente bilanciato. Al naso, aromi freschi di pompelmo e arancia ed un riconoscibile profumo di cardamomo. Il gusto può essere perfettamente attribuito al pompelmo, supportato da un piccante coriandolo. Una secchezza terracea chiude tutto il bouqet aromatico.

Aroma: spiccate note di agrumi - arancia e pompelmo - con esplosioni di pino fresco, ginepro, violette di Parma e delicate spezie. Gusto: più agrumato, sebbene meno aranciato, e con un'alcolicità/volume più elevata rispetto al gin normale, esplode al palato ma è ben rotondo e secco, con abbondanti note di ginepro e sentori di violette di Parma, scorza di agrumi candida, liquirizia e pepe bianco piccante. Retrogusto: il finale di pino, rinfrescante e purificante, ha un pizzico di pepe bianco più moderato, che ci si aspetterebbe da un gin di questa intensità. Complessivo: brillantemente equilibrato con ginepro, agrumi e spezie di pepe bianco presentati in armonia, ma sono le note floreali di violette di Parma, derivanti dall'uso generoso di radice di iris, a distinguere questo gin.

La House of Beefeater è orgogliosa di svelare il tanto atteso ritorno di Beefeater Crown Jewel: la collezione di gin di punta. Ispirata agli iconici gioielli custoditi nella Torre di Londra, questa rivisitazione moderna di una gemma rara incarna lo spirito senza tempo di Londra. Apprezzato dai baristi di tutto il mondo, Beefeater Crown Jewel è una versione elevata dello stile inconfondibile, con l'aggiunta di pompelmo rinfrescante e una forza audacemente aumentata del 50% che si traduce in un gin perfettamente bilanciato, con chiarezza di sapore e profondità inconfondibile. Catturato in una bottiglia ispirata al rubino, questo liquido versatile offre un'espressione sfaccettata nel suo aspetto e nelle sue possibilità.

In linea con il suo audace aspetto esteriore, Bulldog Bold Black rivela un gusto intenso, strutturato e complesso. Questa armonia è il frutto di un’accurata selezione di dodici botaniche esotiche, raccolte a mano dai quattro angoli del mondo. Il Papavero Bianco Turco, il Dragon Eye Cinese e la Cassia Indo-Cinese collaborano per creare un profilo aromatico unico. Bulldog Bold Black offre un viaggio che supera il classico sentore di ginepro del gin, regalando un sapore sorprendente e piacevolmente inaspettato.

Anty Gin è il risultato di una collaborazione di Cambridge Distillery con i visionari del Nordic Food Lab (costola del famoso ristorante tri-stellato NOMA di Copenhagen) ed è il primo gin al mondo ad essere prodotto dagli insetti. Ogni bottiglia di Anty Gin contiene l'essenza di approssimativamente 62 formiche rosse unita a botaniche selvatiche raccolte a mano che complementano le note citriche date dalla distillazione delle formiche.

Questa straordinaria collaborazione rende omaggio all'insaziabile curiosità di Charles Darwin, celebrando la sua eredità duratura e lo spirito di avventura che ha definito il suo iconico viaggio a bordo dell'HMS Beagle. Darwin Collection Gin: Americas Herbarium è una testimonianza del profondo impatto delle scoperte di Darwin, incapsulando l'essenza stessa del suo lavoro pionieristico in uno spirito esclusivo. Sotto la guida dello stimato curatore del giardino, il professor Sam Brockington, ginepro, foglie di cannella, crespino, fragoline di bosco e baccaris magellanica sono stati scelti per rappresentare la tappa sudamericana del viaggio, creando una miscela armoniosa di passato e presente.

Cambridge Dry Gin è l’espressione delle quattro stagioni, note intense aromatiche ed erbacee accompagnano una piacevole sensazione di freschezza. Botaniche: ginepro, foglie di ribes nero, verbena di limone, semi di angelica, petali di rosa, petali di violetta, basilic

La profumata verbena primaverile al limone, la fresca rosa estiva e la foglia matura di ribes nero autunnale sono confezionate in un gin morbido e vibrante che stimola i sensi, dal suo iniziale scoppio di agrumi al finale rotondo e generoso.

Ha vinto il premio categoria Ultra-Premium del Luxury Spirit Master 2017. Prodotto a partire da vero tartufo bianco d‘alba, complesso e ben equilibrato saprà soddisfare i palati più esigenti.

Il naso si apre con profumi di mele, pompelmo e ginepro. Evolve al palato con un inaspettato tocco di melone. Il finale è lungo, il ginepro rivela il suo ruolo predominante con note di legno di sandalo, cedro, liquirizia e ribes nero.

Incolore e trasparente alla vista, si apre al naso su note pepate, che lasciano spazio a effluvi gentili in cui si riscontrano ginepro, agrumi e coriandolo. Entra in bocca con un sorso equilibrato, che riprende al gusto, con grande coerenza, i sentori olfattivi già avvertiti durante l’analisi precedente.

Seventy One è un nuovo gin progettato per celebrare la vita notturna, ideato dall’acclamato fotografo Mert Alas. Il brand prende il nome dal tempo di riposo in botte del gin: per ben 71 notti affina in legni differenti che contribuiscono a plasmarne il complesso aroma. Progettata da Mert Alas, la bottiglia evoca un pilastro di vetro tagliato, l'espressione classica dell'iconografia Art Deco, oltre che a un decanter in cristallo. Nella realizzazione della bottiglia, il vetro puro viene inserito in un forno speciale e lentamente portato alla fusione, raggiungendo la forma liquida a 950° Celsius. Il vetro simile alla lava viene versato individualmente a mano in uno stampo di ferro personalizzato e compresso per 30 secondi. La bottiglia riposa in forno per 7 ore, raggiungendo lentamente la temperatura ambiente, prima di essere lucidata a mano.

l gin Silent Pool viene prodotto nelle colline del Surrey a partire da 24 botaniche distillate in modi differenti per estrarre il meglio dalla loro essenza. Le botaniche più amare vengono macerate per 24 ore; quelle più floreali e volatili riposano nell’alcol per evitare che rilascino aromi non voluti e poi vengono distillate; le botaniche più delicate, infine, vengono poste in un cestello in cima all’alambicco. Prima di cominciare il processo di distillazione, altre 3 botaniche vengono aggiunte direttamente: bergamotto, pera fresca e soprattutto miele di provenienza locale, uno degli elementi più caratterizzanti di questo gin. Grazie a questo metodo complesso, il ginepro continua a prevalere sui molti altri aromi, mantenendo un grande equilibrio.

Il London Dry Gin di Sipsmith è prodotto da un'azienda fondata nel 2009 a Londra, quando due giovani ed intraprendenti inglesi, Sam Galsworthy e Fairfax Hall, montarono (assemblandolo da soli) il primo paiolo di rame ancora in grado di produrre il loro gin in piccole quantità (120-160 bottiglie per ogni singola distillazione). Decidono di iniziare la produzione di gin secondo i dettami del passato utilizzo di alambicco discontinuo in rame che significa produrre un gin dall'aroma forte, corposo e intenso, produzione su piccola scala per puntare sulla qualità, genuinità e originalità di il prodotto e infine botanici provenienti da luoghi unici. Le botaniche utilizzate sono anice e lavanda dalla Macedonia, semi di coriandolo dalla Bulgaria, radice di angelica dalla Francia, radice di liquirizia dalla Spagna, radice di iris (Iris) dall'Italia, mandorle e scorza di limone dalla Spagna, bastoncini di cannella del Madagascar, corteccia di cassia dalla Cina e infine buccia di arance di Siviglia. Miscelato con acqua pura del fiume Lydwell, il risultato è un gin molto secco con una freschezza speziata di agrumi. Al naso i forti sentori di ginepro e coriandolo sono accompagnati da sottili aromi di cannella e scorza d'arancia, ben integrati, armonici e rinfrescanti. Al palato si apre con una trama di sapori pronunciati: lavanda e anice che regalano un po' di dolcezza seguiti dal limone, la marmellata di arance. La bocca è untuosa e le spezie sfumano lentamente regalando un finale lungo e asciutto.

Si palesa all’occhio con un coloro violaceo, dotato di buona intensità. Domina la scena al naso il ribes rosso, arricchito da altri richiami fruttati in cui si riscontra un vivo cenno alla mandorla. Entra in bocca con un sorso di medio corpo, in cui si avverte un gusto di ciliegia e ribes nero, che rende la beva rotonda e scorrevole, vellutata e piena. Chiude con un finale armonioso.

Trasparente e cristallino, esprime aromi di ginepro e litchi, insieme ad intense sensazioni floreali che ricordano la rosa e il gelsomino, con lievi ricordi vegetali. Il gusto è morbido e strutturato, sorprendente nei rimandi di foglie di thè e ricco nel gusto, caldo e avvolgente, che ricorda il sakè, verso un lunghissimo finale, molto persistente, di rimandi floreali, in una lunga scia di toni affumicati.

Questo gin è fresco e ben bilanciato. Sia all’olfatto sia al gusto emergono note fresche che ricordano il Mediterraneo. L’uva Moscato è subito chiaramente riconoscibile, soprattutto al naso, mentre le altre botaniche si bilanciano fra di loro donando un sapore particolare e forte, smussato dalla gradazione alcolica non troppo alta.

Le sette distillazioni, molte delle quali incentrate su agrumi, danno vita ad un Gin straordinariamente vivace con note di citronella e, ovviamente, ginepro. La bottiglia è stata progettata per assomigliare ad un'antica bottiglia per medicine, in vetro scanalato verde chiaro ed evidenziato con accenni in rame.

Di aspetto cristallino, al naso offre note vivide di scorza d'agrume e limone, toni dolci ma allo stesso tempo aciduli di nespola e un profilo più scuro di ginepro ed eucalipto. L'assaggio è morbido, carnoso e potente, con un finale secco e asciutto che rimanda a ricordi erbacei.

Il Gin Canaima rappresenta la più profonda Foresta Amazzonica, un territorio che custodisce meraviglie inesplorate, rimasto intatto per secoli, dove clima e suolo permettono la crescita di botaniche uniche. In questo Gin, prodotto in Venezuela, ritroviamo l’antica eredità nella conoscenza del frutto commestibile e dell’uso delle erbe che gli indios Pemon si passano da generazioni. C’è qualcosa di mistico in un sorso di Canaima, che trasporta chi lo sta bevendo in una terra ancestrale e pura. Canaima, consapevole dei danni e dei pericoli della deforestazione, collabora e supporta le comunità indigene dell’Amazzonia colombiana; piantando alberi cercando di combattere questo fenomeno.