BISTRO

Informazioni relative
agli allergeni

Bresaola di Wagyu A5

50gr

100gr

50gr

100gr

Jamón Iberico 100% Bellota

Gran Reserva Pedro Enrique

100gr

Etichetta Nera D.O. Jabugo

100gr

Acciughe del Mar Cantabrico

Nardin

100gr

Allergeni: pesce

Pescate e lavorate a mano

ARROSTICINI YAKITORI

6pz

Marinati con salsa di soia

6pz

Spiedini di legno con bocconcini magri di carne di pollo, grigliato e marinato con salsa di soia

Allergeni: Soia e derivati

Cheese Tasting

2 assaggi di affinamenti unici

Allergeni: latte

COMTE 24 MESI BEILLEVARIE - Comté ed è un formaggio vaccino affinato a Vieu d’Izenave, nella regione dell’AOP Appellation d’Origine Protégée. Il Comté è il formaggio francese più complesso, non a caso tra i preferiti al mondo dai veri intenditori: si caratterizza per l’aroma rotondo di latte, ma ogni stagionatura presenta diversi colori, profumi e sapori. A 24 mesi la pasta si fa più dura, il sapore più pungente ma in perfetto equilibrio con la dolcezza del latte vaccino. ----------------------- PECORINO DI PIENZA E’ un pecorino di circa 60 giorni di stagionatura, realizzato con solo latte di pecora pastorizzato proveniente dalla propria azienda, Pienza e Val d’Orcia. Seguendo la tradizione locale viene trattato in superficie con conserva di pomodoro, da cui il nome Pecorino ROSSO. La pasta ancora morbida, si presenta compatta, bianca ed ha un occhiatura quasi inesistente. Il sapore e’ delicato.

Crocchette di Jamon Iberico

6pz

Gustose crocchette realizzate con materie prime naturali di altissima qualità. Uniche per la cremosità interna che contrasta con la croccantezza della panatura: ecco cosa rende queste "croquetas" un'esperienza sensoriale 100% iberica.

6pz

Senza Glutine Allergeni: Latte e derivati

Piovra alla Paprika

Con crema di patate - 240gr

Allergeni: latte, pesce

Culatello di Zibello

Famiglia Spigaroli

100gr

Foie Gras de Strasbourg - Alsace

Georges Bruck

Con crostini di pane lievito madre e salsa di fichi - 40gr

Allergeni: glutine, senape, latte