Orari
- dom / lun / mar / mer: 6pm - 1am
- gio / ven / sab: 6pm - 2am
Prenotazioni
È possibile riservare un tavolo solo nella fascia oraria 6.00 - 9.00PM
- (+39) 030 5542214
Giappone
Bresaola di Wagyu A5
18
50gr
35
100gr
50gr
100gr
18
35
Slovenia
Salame di Cervo
Biosing
32
150gr
Il salame di cervo è fatto di carne suina e di cervo. I pezzi di carne migliori selezionati sono tagliati a cubetti e non macinati. I salami maturano almeno 18 mesi in modo da rilasciare un ampio bouquet di aromi e sviluppare una nota terziaria di maturazione prolungata.
150gr
32
Salame di Orso
Biosing
40
150gr
Il salame di orso è fatto di carne suina, di orso e di pancetta. I pezzi di carne migliori e la pancetta selezionata sono tagliati a cubetti e non macinati. I salami maturano almeno 18 mesi in modo da rilasciare un ampio bouquet di aromi e sviluppare una nota terziaria di maturazione prolungata.
150gr
40
Spagna
Jamón Iberico 100% Bellota
Gran Reserva Pedro Enrique
28
100gr
Etichetta Nera D.O. Jabugo
100gr
28
Acciughe del Mar Cantabrico
Nardin
25
100gr
100gr
25
Allergeni: pesce
Pescate e lavorate a mano
ARROSTICINI YAKITORI
7
6 pz.
Marinati con salsa di soia
6 pz.
7
Spiedini di legno con bocconcini magri di carne di pollo, grigliato e marinato con salsa di soia
Allergeni: Soia e derivati
Battuta di Fassona Piemontese
15
Senape in grani, sarde affumicate e nocciole croccanti
15
Allergeni: senape
Cheese Tasting
14
2 assaggi di affinamenti unici
14
Allergeni: latte
COMTE 24 MESI BEILLEVARIE - Comté ed è un formaggio vaccino affinato a Vieu d’Izenave, nella regione dell’AOP Appellation d’Origine Protégée. Il Comté è il formaggio francese più complesso, non a caso tra i preferiti al mondo dai veri intenditori: si caratterizza per l’aroma rotondo di latte, ma ogni stagionatura presenta diversi colori, profumi e sapori. A 24 mesi la pasta si fa più dura, il sapore più pungente ma in perfetto equilibrio con la dolcezza del latte vaccino. ----------------------- PECORINO DI PIENZA E’ un pecorino di circa 60 giorni di stagionatura, realizzato con solo latte di pecora pastorizzato proveniente dalla propria azienda, Pienza e Val d’Orcia. Seguendo la tradizione locale viene trattato in superficie con conserva di pomodoro, da cui il nome Pecorino ROSSO. La pasta ancora morbida, si presenta compatta, bianca ed ha un occhiatura quasi inesistente. Il sapore e’ delicato.
Crocchette di Jamon Iberico
9
6 pz.
Gustose crocchette realizzate con materie prime naturali di altissima qualità. Uniche per la cremosità interna che contrasta con la croccantezza della panatura: ecco cosa rende queste "croquetas" un'esperienza sensoriale 100% iberica.
6 pz.
9
Senza Glutine Allergeni: Latte e derivati
Filetto di Cervo
25
Avvolto nella pancetta con crema di sedano rapa - 200gr
25
Allergeni: latte, sedano
Filetto di Vitello
25
Con porcini e tartufo nero su crema di patate - 200gr
25
Allergeni: latte
Focaccia "La Sfiziosa"
20
Stracciatella di bufala, culatello di Zibello DOP, olio EVO Grand Cru
20
Allergeni: latte, glutine
Focaccia Cantabrico "King Size"
24
Stracciatella di bufala, acciughe del Mar Cantabrico "King Size" e pomodorini confit
24
Allergeni: latte, crostacei, pesce.
Focaccia Crudité
24
Stracciatella di bufala, crema di datterino giallo Campano DOP, tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo, olio EVO Grand Cru
24
Allergeni: latte, glutine, pesce, crostacei
Culatello di Zibello
Famiglia Spigaroli
25
100gr
100gr
25
Foie Gras de Strasbourg - Alsace
Georges Bruck
18
Con crostini di pane lievito madre e salsa di fichi - 40gr
18
Allergeni: glutine, senape, latte