Opening Hours
- Sun / Mon / Tue / Wed: 6pm - 1am
- Thu / Fri / Sat: 6pm - 2am
Bookings
You can reserve a table only in the 6.00AM - 9.00PM time slot
- (+39) 030 5542214
Giappone
Bresaola di Wagyu A5
18
50gr
35
100gr
50gr
100gr
18
35
Slovenia
Salame di Cervo
Biosing
32
150gr
Il salame di cervo è fatto di carne suina e di cervo. I pezzi di carne migliori selezionati sono tagliati a cubetti e non macinati. I salami maturano almeno 18 mesi in modo da rilasciare un ampio bouquet di aromi e sviluppare una nota terziaria di maturazione prolungata.
150gr
32
Salame di Orso
Biosing
40
150gr
Il salame di orso è fatto di carne suina, di orso e di pancetta. I pezzi di carne migliori e la pancetta selezionata sono tagliati a cubetti e non macinati. I salami maturano almeno 18 mesi in modo da rilasciare un ampio bouquet di aromi e sviluppare una nota terziaria di maturazione prolungata.
150gr
40
Spagna
Jamón Iberico 100% Bellota
Gran Reserva Pedro Enrique
28
100gr
Etichetta Nera D.O. Jabugo
100gr
28
Acciughe del Mar Cantabrico
Nardin
25
100gr
100gr
25
Allergens: fish
Fished and processed by hand
ARROSTICINI YAKITORI
7
6 pz.
Marinati con salsa di soia
6 pz.
7
Spiedini di legno con bocconcini magri di carne di pollo, grigliato e marinato con salsa di soia
Allergeni: Soia e derivati
Battuta di Fassona Piemontese
15
Honey mustard, sweet and sour chili peppers, raw chicory
15
Allergens: mustard
Cheese Tasting
14
3 tastings of unique refinements
14
Allergens: milk
COMTE 24 MESI BEILLEVARIE - Comté ed è un formaggio vaccino affinato a Vieu d’Izenave, nella regione dell’AOP Appellation d’Origine Protégée. Il Comté è il formaggio francese più complesso, non a caso tra i preferiti al mondo dai veri intenditori: si caratterizza per l’aroma rotondo di latte, ma ogni stagionatura presenta diversi colori, profumi e sapori. A 24 mesi la pasta si fa più dura, il sapore più pungente ma in perfetto equilibrio con la dolcezza del latte vaccino. ----------------------- PECORINO DI PIENZA E’ un pecorino di circa 60 giorni di stagionatura, realizzato con solo latte di pecora pastorizzato proveniente dalla propria azienda, Pienza e Val d’Orcia. Seguendo la tradizione locale viene trattato in superficie con conserva di pomodoro, da cui il nome Pecorino ROSSO. La pasta ancora morbida, si presenta compatta, bianca ed ha un occhiatura quasi inesistente. Il sapore e’ delicato.
Crocchette di Jamon Iberico
9
6 pz.
Gustose crocchette realizzate con materie prime naturali di altissima qualità. Uniche per la cremosità interna che contrasta con la croccantezza della panatura: ecco cosa rende queste "croquetas" un'esperienza sensoriale 100% iberica.
6 pz.
9
Senza Glutine Allergeni: Latte e derivati
Filetto di Cervo
25
Wrapped in bacon with celeriac cream - 200gr
25
Allergens: milk, celery
Filetto di Vitello
25
With porcini mushrooms and black truffle on potato cream - 200gr
25
Allergens: milk
Focaccia "La Sfiziosa"
20
Buffalo stracciatella, Zibello DOP culatello, Grand Cru EVO oil
20
Allergens: milk, gluten
Focaccia Cantabrico "King Size"
24
Buffalo stracciatella, "King Size" Cantabrian Sea anchovies and confit cherry tomatoes
24
Allergens: milk, shellfish, fish.
Focaccia Crudité
24
Buffalo stracciatella, cream of yellow Campano DOP datterino tomatoes, tartare of red prawns from Mazara del Vallo, EVO Grand Cru oil
24
Allergens: milk, gluten, fish, shellfish
Culatello di Zibello
Famiglia Spigaroli
25
100gr
100gr
25
Foie Gras de Strasbourg - Alsace
Georges Bruck
18
With sourdough bread croutons and fig sauce - 40gr
18
Allergens: gluten, mustard, milk